デュラム小麦粉100%使用。 デュラム小麦粉の、ほのかに黄色い色味がうつくしく、 早ゆで90秒にもかかわらず歯ごたえのある食感です。 また、捏ね水には「秩父源流水」を使用しています。 秩父山系の雪解け水が山肌にしみ込み広葉樹林と石灰岩層に浄化され、天然のミネラルが溶け込んだ滋養分のある清い岩清水です。(採水地は秩父多摩甲斐国立公園に指定されている埼玉県秩父市大滝) 極上の小麦粉と、清らかな石清水で丁寧に作りました。 乾パスタとは一味も二味も違う食感をお楽しみください。

生パスタ

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